«Mi trabajo no es hacérselo fácil a la gente. Mi trabajo es hacerlos mejores. Es juntar de diferentes partes de la compañía, limpiar las vías y obtener recursos para los proyectos clave. También tomar personas importantes dentro de la compañía para apoyarlos y que sean aún mejores«. Steve Jobs (1955 – 2011) La organización establecerá […]
Continue ReadingSPIHO®: Documento académicoParadigma: Centro de producción de alimentos e inocuidad alimentariaIndicador: Revisión documental / Estudio de casoHistorial: Producción de alimentos en SPIHO® – C.A.E. – CYLORÉacademico@spiho.comOrigen: CAN Se establecen lineamientos para el período 2021 – 2024, en el proceso organizacional de producción de alimentos en SPIHO® – C.A.E. – CYLORÉ, como una propuesta gerencial, para […]
Continue ReadingSPIHO®: Aportes académicos – D.A. Paradigma: La antropología organizacional Indicador: Revisión bibliográfica. Historial: Socioantropología y Estudios Organizacionales Origen: CAN – Univ. I. INTRODUCCIÓN Los Estudios Organizacionales -EO- según Foucault -1980- generan influencia en las prácticas organizativas con sus relaciones de poder, que condicionan su lenguaje y su discurso en la erudición organizacional (Raffnsøe, Mennicken, y […]
Continue ReadingSPIHO®: Aportes académicos – D.A. Paradigma: Teoría de la contingencia en el campo organizacional Indicador: Revisión bibliográfica. Historial: Pensamiento administrativo Origen: CAN – Univ. Resumen: Este trabajo propone una revisión bibliográfica de los fundamentos de la teoría de la contingencia aplicada al campo organizacional para uso de las empresas relacionadas al sector de la gastronomía, […]
Continue ReadingSPIHO®: Aportes académicos – D.A. Paradigma: ¿Podemos hacer ciencia en la administración? Indicador: Revisión bibliográfica. Historial: Ontología – Epistemología en la Administración Origen: CAN-Univ. I. INTRODUCCIÓN. Para responder la pregunta ¿por qué los administradores no hacen ciencia? debemos «volver a poner a la filosofía en la filosofía» (Baunge 2014), entendiéndose que la filosofía según (Birks […]
Continue ReadingResumen: El presente ensayo estará constituido de dos partes: la primera consiste en parafrasear la Teoría de la Organización VOL. 1, que indica la evolución histórica del pensamiento organizativo, establece la complejidad estructural de la teoría de la organización y una segunda parte, que describe el alcance de las diferentes teorías, su importancia en el […]
Continue ReadingSPIHO®: Documento académico. Paradigma: Mapas estratégicos, cap. 1,2,11. Indicador: Revisión documental / Estudio de caso. Historial: Robert S. Kaplan, David P. Norton, 2004. Origen: CAN El Cuadro de Mando Integral (CMI) permite desarrollar nuevas estrategias (Resultados Sobresalientes = Mapas Estratégicos (ME) + CMI + Organización Focalizada en la Estrategia), usa componentes en creación de valor […]
Continue ReadingSPIHO®: Documento académico. Paradigma: Pensamiento sistémico del constructivismo a la complejidad. Indicador: Revisión documental / Estudio de caso. Historial: Casilda Peñalver, 1988. Origen: CAN Se extrae referencias sobre la importancia de desarrollar epistemología de la sistémica, detallado como: Introduce nuevas categorías y preceptos explicativos. Constituye principios de globalidad, pertinencia y preceptos. La diversidad de la […]
Continue ReadingEste trabajo propone una revisión bibliográfica de los desafíos que tiene la innovación social para fortalecer al sector gastronómico, donde, el emprendimiento está interconectado con la sociedad y el medio ambiente; los elementos teóricos identificados, permitirá comprender que metodología se debe aplicar en las actividades establecidas por los emprendedores, que en su mayoría omiten el […]
Continue ReadingSPIHO®: Documento académico. Paradigma: Pensamiento sistémico: 7 hábitos de la gente altamente efectiva. Indicador: Revisión documental / estudio de caso. Historial: Sthepen R. Covey, 2003. Origen: CAN El carácter está compuesto por hábitos, existe un proverbio que se utilizará a manera de introducción, dice: “Siembra un pensamiento, cosecha una acción; siembra una acción, cosecha un […]
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