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Gestión organizacional sistémica del subproceso de reclutamiento y selección en SPIHO®

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Toda organización debe tener respaldo en la investigación bibliográfica cuando hablamos de seres humanos y su relación de convivencia en actividades laborales; el departamento de Talento Humano debe cumplir su rol asesor para evitar pérdida de recursos y potenciar los procesos de reclutamiento y selección (donde identifica a potenciales colaboradores que cumplan con requerimientos, conocimientos, […]

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Modelamiento de la Cultura Organizacional en SPIHO® y su impacto en la Gestión del Talento Humano

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“… la forma característica de pensar y hacer las cosas en una empresa… por analogía es equivalente al concepto de personalidad a escala individual…” García y Dolan (1977) Para una comprensión del modelamiento de la cultura organizacional en SPIHO®, no basta disponer solo de experiencia, es relevante revisar bibliografía referente al tema para comprensión asertiva […]

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Del criticismo culinario hacia la ciencia gastronómica en Ecuador

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SPIHO®: Aportes académicos Paradigma: Del criticismo culinario hacia la ciencia gastronómica en Ecuador Indicador: Artículo Científico Historial: Guevara-Arteaga, R. (2016). Del criticismo culinario hacia la ciencia gastronómica en Ecuador. Qualitas, 12, 24-36. ISSN: 1390-6569. Origen: Publicado en «Instituto de Investigaciones Científicas y Tecnológicas, Universidad Iberoamericana del Ecuador» El presente artículo comenta información relacionada con el […]

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Establecimientos de línea base para gestionar estrategia, según la empresa privada SOGE

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“Nunca introduzca cambios por el simple hecho de cambiar, hágalo solo cuando el cambio satisfaga mejor las necesidades y deseos del mercado” Hiebing y Cooper, 1992 La gestión estratégica organizacional mejora procesos internos de la empresa SOGE (C.A.E. – CYLORÉ), establece oportunamente mejora continua (Defining the Total Quality System, 3ra. ed., pág. 78, McGraw-Hill); desde […]

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La cocción en horno de barro como referente de la cocina ecuatoriana

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SPIHO®: Aportes académicos Paradigma: La cocción en horno de barro como referente de la cocina ecuatoriana Indicador: Relación de técnica culinaria Historial: F.E.G.M. – 08/2015 Origen: UIE-DMQ La cocción en horno de barro es considerada como factor diferenciador –color, sabor, olor–para las preparaciones culinarias  y son fuente de conservación de los alimentos -ahumado, deshidratador-; su […]

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La sostenibilidad en el expendio de alimentos

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“Aquellos que piensan que no tienen tiempo para una alimentación saludable tarde o temprano encontrarán tiempo para la enfermedad”. Edward Stanley, 2018 El expendio de alimentos tiene incidencia directa en el expendio de alimentos, donde la tendencia del consumo consciente y sostenible está intrínsecamente relacionada con la responsabilidad social en los procesos productivos. La ausencia […]

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La receta ancestral y su relación con la gastronomía ecuatoriana

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SPIHO®: Aportes académicos Paradigma: La receta ancestral y su relación con la gastronomía ecuatoriana Indicador: Posibilidad de mejora en características culinarias. Historial: S.D.R.J. – 09/2015 Origen: UIE-DMQ El sincretismo construye elementos ancestrales propios de cada país -intercultural, plurinacional-, para identificar su alimentación -ceremonias ancestrales- con alimentos propios e introducidos en la estructuración de preparaciones culinarias […]

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Uso de mermas orgánicas en cocina, “la papa y su destino final”

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SPIHO®: Aportes académicos Paradigma: Uso de mermas orgánicas en cocina, “la papa y su destino final” Indicador: Producción, mermas y desperdicios Historial: F.K.B.A. – 12/2015 Origen: UIE – DMQ En cocina existen mermas orgánicas como corteza de papa (solanum tuberosum), con 60.050 hectáreas de producción anual, 9 toneladas por hectárea anual, que equivales anualmente a […]

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Planificación estratégica SPIHO® 2017-2023

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SPIHO®: Documento académicoParadigma: Gestión organizacionalIndicador: Revisión documental / Estudio de caso.Historial: Nuestra planificación estratégica SPIHO® 2017-2023academico@spiho.comOrigen: CAN La guía estratégica, el corazón del plan estratégico: Pensamiento estratégico integración de sentidos y razón: Pensamiento estratégico en los estudios organizacionales. (Alburquerque, 2013):

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