producción – "Sinergia Académica Empresarial"

Prevención de estrés térmico en la producción de alimentos de SPIHO® – C.A.E. – CYLORÉ

08/01/202408/05/2024SPIHO®

SPIHO®: Documento académicoParadigma: Gestión en Salud y Seguridad OcupacionalIndicador: Revisión documental / Estudio de caso.Historial: Prevención de estrés térmico en la producción de alimentos de SPIHO® – C.A.E – CYLORÉ. academico@spiho.comOrigen: CAN Se estableció como objetivo 2023 realizar una investigación metodológica para conocer ¿por qué el estrés térmico se puede convertir en un medio de […]

Uso de mermas orgánicas en cocina, “la papa y su destino final”

08/01/202408/05/2024SPIHO®

SPIHO®: Aportes académicos Paradigma: Uso de mermas orgánicas en cocina, “la papa y su destino final” Indicador: Producción, mermas y desperdicios Historial: F.K.B.A. – 12/2015 Origen: UIE – DMQ En cocina existen mermas orgánicas como corteza de papa (solanum tuberosum), con 60.050 hectáreas de producción anual, 9 toneladas por hectárea anual, que equivales anualmente a […]

Proceso organizacional de producción de alimentos en SPIHO® – C.A.E – CYLORÉ

08/01/202408/05/2024SPIHO®

SPIHO®: Documento académicoParadigma: Centro de producción de alimentos e inocuidad alimentariaIndicador: Revisión documental / Estudio de casoHistorial: Producción de alimentos en SPIHO® – C.A.E. – CYLORÉacademico@spiho.comOrigen: CAN Se establecen lineamientos para el período 2021 – 2024, en el proceso organizacional de producción de alimentos en SPIHO® – C.A.E. – CYLORÉ, como una propuesta gerencial, para […]