SPIHO®: Apuntes del taller Paradigma: Gestión gastronómica para expender alimentos Indicador: Centros de expendio de alimentos Historial: CAN-110518 Origen: DMQ Diseño de sistemas para adaptarse a la inestabilidad del mercado. Uso adecuado de recursos internos asignados en la operación. Generación de alternativas para responder a la problemática empresarial. Detalle de acciones con sustento en objetivos […]
Continue ReadingSPIHO®: Apuntes del taller Paradigma: Alternativas para manejo y solución de quejas durante el servicio Indicador: Restaurantes Historial: CAN-020218 Origen: DMQ Las diferentes organizaciones (indistintamente de su tamaño) de expendio de alimentos, generan nuevos indicadores basados en los objetivos de calidad, para competir en igualdad de condiciones contractuales y legales, según: Las oportunidades para mejorar […]
Continue ReadingSPIHO®: Documento académico Paradigma: Gestión organizacional Indicador: Revisión documental / Estudio de caso. Historial: Cuadro de mando integral, aplicado a la gestión. academico@spiho.com Origen: CAN Perspectivas de clientes: consigue satisfacción a corto, medio o largo plazo de productos y servicios, para incrementar mayores resultados financieros: el cliente nos percibe (valora) como proveedor de bajo costo, […]
Continue ReadingSPIHO®: Documento académicoParadigma: Gestión organizacionalIndicador: Revisión documental / Estudio de caso.Historial: Gestión administrativa y estratégica SPIHO® 2017-2024academico@spiho.comOrigen: CAN Problemas epistemológicos de la ciencia administrativa: (Borgucci, 2012) La teoría organizacional leída en Aristóteles: (Vélez, 2010) Visión contemporánea del concepto de administración: (Valdivieso y Villa, 2006) Aproximación de la gerencia durante siglo XXI: (García, 2011)
Continue ReadingToda organización debe tener respaldo en la investigación bibliográfica cuando hablamos de seres humanos y su relación de convivencia en actividades laborales; el departamento de Talento Humano debe cumplir su rol asesor para evitar pérdida de recursos y potenciar los procesos de reclutamiento y selección (donde identifica a potenciales colaboradores que cumplan con requerimientos, conocimientos, […]
Continue ReadingSPIHO®: Documento académicoParadigma: Gestión organizacionalIndicador: Revisión documental / Estudio de caso.Historial: Nuestra planificación estratégica SPIHO® 2017-2023academico@spiho.comOrigen: CAN La guía estratégica, el corazón del plan estratégico: Pensamiento estratégico integración de sentidos y razón: Pensamiento estratégico en los estudios organizacionales. (Alburquerque, 2013):
Continue Reading«Mi trabajo no es hacérselo fácil a la gente. Mi trabajo es hacerlos mejores. Es juntar de diferentes partes de la compañía, limpiar las vías y obtener recursos para los proyectos clave. También tomar personas importantes dentro de la compañía para apoyarlos y que sean aún mejores«. Steve Jobs (1955 – 2011) La organización establecerá […]
Continue ReadingEste trabajo propone una revisión bibliográfica de los desafíos que tiene la innovación social para fortalecer al sector gastronómico, donde, el emprendimiento está interconectado con la sociedad y el medio ambiente; los elementos teóricos identificados, permitirá comprender que metodología se debe aplicar en las actividades establecidas por los emprendedores, que en su mayoría omiten el […]
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