Etiqueta: artículo científico

SPIHO®: Aportes académicos Paradigma: Del criticismo culinario hacia la ciencia gastronómica en Ecuador Indicador: Artículo Científico Historial: Guevara-Arteaga, R. (2016). Del criticismo culinario hacia la ciencia gastronómica en Ecuador. Qualitas, 12, 24-36. ISSN: 1390-6569. Origen: Publicado en «Instituto de Investigaciones Científicas y Tecnológicas, Universidad Iberoamericana del Ecuador» El presente artículo comenta información relacionada con el […]