Actividades propias de SPIHO
“Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte”. La Rochefoucauld, (1680) Una correcta planificación y gestión en la alimentación que se realiza en hogares y/o en centros infantiles, permitirá mejorar las alternativas de: selección, preparación y consumo de alimentos con idoneidad nutricional. La adecuada investigación de: factores socioculturales, condiciones económicas, aspectos […]
Continue Reading“No puedes tener una influencia de la cocina de un país si no la entiendes. Y para entenderla, tienes que estudiarla” Ferran Adrià, (2018) La sostenibilidad del turismo gastronómico está apalancada en alcanzar el “HAMBRE CERO” (2 do ODS, ONU) para “reducir a la mitad el desperdicio per cápita en la venta al menudeo a […]
Continue Reading“Las empresas excelentes no solo creen en la excelencia, también en la mejora continua y el camino constante” Tom Peters, (2012) El empoderamiento del sistema de gestión minimiza elementos negativos (hostilidad, tensión, bajo rendimiento, retrasos en la productividad, jornada laboral, sueldo y relaciones interpersonales) y encausa propósitos, metas, retroalimentación e indicadores de gestión. Posterior al […]
Continue Reading“… la forma característica de pensar y hacer las cosas en una empresa … por analogía es equivalente al concepto de personalidad a escala individual…” Personalidad = individuo Cultura = organización García y Dolan (1997) La identificación de conocimientos, habilidades, experiencias, actitudes y aptitudes genera ventaja competitiva sobre otras organizaciones; siendo importante fortalecer la […]
Continue Reading«Lo que no se define no se puede medir. Lo que no se mide, no se puede mejorar. Lo que no se mejora, se degrada siempre» William Thomson Kelvin (1824 – 1907) El Balance Scorecard es una herramienta de planificación estratégica válida que puede ser aplicada a las diferentes organizaciones (pequeña, mediana, grande) proporcionándoles procedimientos […]
Continue ReadingEl primer objetivo para cumplirse en el año 2023 permite determinar la metodología a aplicarse en SPIHO® definiendo elementos claves para establecer las herramientas que justifiquen las inversiones, comparando beneficios versus resultados para disponer de indicadores del programa que generan valor agregado a la organización. La gestión periódica en formación, capacitación y empoderamiento coadyuvará en […]
Continue Reading“… la forma característica de pensar y hacer las cosas en una empresa… por analogía es equivalente al concepto de personalidad a escala individual…” García y Dolan (1977) Para una comprensión del modelamiento de la cultura organizacional en SPIHO®, no basta disponer solo de experiencia, es relevante revisar bibliografía referente al tema para comprensión asertiva […]
Continue Reading“Nunca introduzca cambios por el simple hecho de cambiar, hágalo solo cuando el cambio satisfaga mejor las necesidades y deseos del mercado” Hiebing y Cooper, 1992 La gestión estratégica organizacional mejora procesos internos de la empresa SOGE (C.A.E. – CYLORÉ), establece oportunamente mejora continua (Defining the Total Quality System, 3ra. ed., pág. 78, McGraw-Hill); desde […]
Continue Reading“La calidad no es un lujo y no tiene por qué estar necesariamente vinculada al precio, sino a las expectativas de servicio que tiene el cliente cuando pide un servicio…” María Cruz Cádiz (ICTE) – 2019 Las actividades vinculadas al servicio de A&B deben: corregir debilidades (establecer objetivos a corto plazo), afrontar amenazas (actitud en […]
Continue Reading“Aquellos que piensan que no tienen tiempo para una alimentación saludable tarde o temprano encontrarán tiempo para la enfermedad”. Edward Stanley, 2018 El expendio de alimentos tiene incidencia directa en el expendio de alimentos, donde la tendencia del consumo consciente y sostenible está intrínsecamente relacionada con la responsabilidad social en los procesos productivos. La ausencia […]
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