SPIHO®: Aportes académicos Paradigma: Expresión de la cocina patrimonial por medio de coladas dulces tradicionales Indicador: Aporte para tesis. Historial: K.A.F.A – 02/2017 Origen: UIE – DMQ La cocina quiteña tiene una herencia culinaria emblemática que debemos revalorizar en las familias, establecimientos de expendio de alimentos, centros de enseñanza y cafeterías de empresas que gusten […]
Continue ReadingSPIHO®: Documento académico Paradigma: Gestión organizacional Indicador: Revisión documental / Estudio de caso. Historial: Cuadro de mando integral, aplicado a la gestión. academico@spiho.com Origen: CAN Perspectivas de clientes: consigue satisfacción a corto, medio o largo plazo de productos y servicios, para incrementar mayores resultados financieros: el cliente nos percibe (valora) como proveedor de bajo costo, […]
Continue Reading“No puedes tener una influencia de la cocina de un país si no la entiendes. Y para entenderla, tienes que estudiarla” Ferran Adrià, (2018) La sostenibilidad del turismo gastronómico está apalancada en alcanzar el “HAMBRE CERO” (2 do ODS, ONU) para “reducir a la mitad el desperdicio per cápita en la venta al menudeo a […]
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SPIHO®: Aporte académico Paradigma: Cocina patrimonial Quiteña Indicador: Aporte para tesis Historial: F.J.A.M. – 12/2016 Origen: UIE La cocina patrimonial quiteña tiene trascendencia de las mujeres como portadoras de recetas transmitidas generacionalmente en modo de apuntes empíricos; se debe profundizar la investigación para documentar preparaciones culinarias de la cotidianidad, de las costumbres y de las […]
Continue Reading“Las empresas excelentes no solo creen en la excelencia, también en la mejora continua y el camino constante” Tom Peters, (2012) El empoderamiento del sistema de gestión minimiza elementos negativos (hostilidad, tensión, bajo rendimiento, retrasos en la productividad, jornada laboral, sueldo y relaciones interpersonales) y encausa propósitos, metas, retroalimentación e indicadores de gestión. Posterior al […]
Continue ReadingSPIHO®: Documento académicoParadigma: Gestión organizacionalIndicador: Revisión documental / Estudio de caso.Historial: Gestión administrativa y estratégica SPIHO® 2017-2024academico@spiho.comOrigen: CAN Problemas epistemológicos de la ciencia administrativa: (Borgucci, 2012) La teoría organizacional leída en Aristóteles: (Vélez, 2010) Visión contemporánea del concepto de administración: (Valdivieso y Villa, 2006) Aproximación de la gerencia durante siglo XXI: (García, 2011)
Continue ReadingSPIHO®: Documento académico. Paradigma: Caminar el cambio o cambiar el camino, cap. 1,2,7. Indicador: Revisión documental / Estudio de caso. Historial: Enrique Herrscher, pág. 35:65, 2008. Origen: CAN El enfoque sistémico favorece la percepción de la realidad y ayuda a modificar nuestro comportamiento, así como, la forma de entender por qué pasan las cosas que […]
Continue Reading“… la forma característica de pensar y hacer las cosas en una empresa … por analogía es equivalente al concepto de personalidad a escala individual…” Personalidad = individuo Cultura = organización García y Dolan (1997) La identificación de conocimientos, habilidades, experiencias, actitudes y aptitudes genera ventaja competitiva sobre otras organizaciones; siendo importante fortalecer la […]
Continue Reading«Lo que no se define no se puede medir. Lo que no se mide, no se puede mejorar. Lo que no se mejora, se degrada siempre» William Thomson Kelvin (1824 – 1907) El Balance Scorecard es una herramienta de planificación estratégica válida que puede ser aplicada a las diferentes organizaciones (pequeña, mediana, grande) proporcionándoles procedimientos […]
Continue ReadingEl primer objetivo para cumplirse en el año 2023 permite determinar la metodología a aplicarse en SPIHO® definiendo elementos claves para establecer las herramientas que justifiquen las inversiones, comparando beneficios versus resultados para disponer de indicadores del programa que generan valor agregado a la organización. La gestión periódica en formación, capacitación y empoderamiento coadyuvará en […]
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